Canudinhos recheados com doce de leite e avelã

Sabe aqueles canudinhos que vendem por ai recheados com uma mistura de doce e coco ralado? Então, um amigo me deu uma pacote desses canudinhos, parece que ele comprou no Mercadão de Madureira, aqui no Rio de Janeiro. Confesso que nunca vi esses canudinhos vendendo por ai, mais como quem procura, acha, ele achou lá no Mercadão. 

Fiquei pensando o que faria com eles, já que não queria rechear com o doce e o coco, queria na verdade fazer uma coisa diferente. Passou pela mimha cabeça fazer um brigadeiro e rechear esses canudinho, idéia boa, mais eu queria algo mais diferente. Acabou que eu fiz nem tão diferente assim, mais menos trabalhoso.

Abri a geladeira e achei um pote de doce de leite \o/ e lembrei que tinha avelã, misturei tudo né kkkk

E o resultado foi esse: 

Ficou gostoso. Meu amigo até fez também na casa dele, depois que comeu um aqui em casa. Só que nós misturamos além do avelã, amendoim torrado em alguns dos canudinhos.

Se você também quiser fazer, é simples, anota ai:

Ingredientes:

• Pacote de canudinhos crocante.
• Doce de leite
• Avelã picado.

Modo de preparo:

Em uma tijela, misture os avelã no doce de leite e recheie os canudinhos com essa mistura.

Você também pode variar os recheios com o que quiser.

Churros caseiro

Churros, quem não gosta?!?! É tudo de bom né gente?

Eu adoro, mais aqui onde eu moro quase não se vê a barraquinha de churros :( e eu sempre quis fazer em casa, mais como não tinha a máquina caseira, nunca fazia. Até que um dia, uma amiga (Lúcia) me deu uma \o/ felicidade mega, hiper grande né?

Não perdi tempo e fui fazer. 

Para preparar a massa e moldar os churros é fácil, o problema é na hora de rechear, dá um trabalho do caramba. Como o doce de leite pronto é um pouco concentrado, ele entope o pico de rechear, e acaba atrapalhando nossas vidas. Mais se você peferir fazer o doce de leite em casa, é só deixar ele mais molinho, acredito que assim vai ficar mais facil de rechear.

Bom pra quem não sabe que máquina é essa que estou falando, aqui vai uma foto dela:

http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-217257087-maquina-churros-doces-salgados-recheios-massas-caseiras-casa-_JM

Para quem tem ou vai comprar uma, anota ai a receita, e bom apetite, por que churros é óteeeeemooooo

Ingredientes:

•  2 xícaras (chá) de água.
• 1 pitada de sal.
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margatina ou manteiga.
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Modo de preparo:

Leve ao fogo em uma panela, a água, o sal e a margarina.

Quando ferver, apague o fogo e coloque a farinha de trigo, mexendo lentamente até formar uma bola e desgrudar do fundo da panela.

Com ajuda da máquina de fazer churros, molde os churros do tamanho que quiser. Frite-os em óleo bem quente. Deixe esfriar e passe os churros no açúcar com canela em pó. 

Em seguida recheie com doce de leite.

Blogagem Coletiva - Sorvete Bis

Verão lembra calor que lembra coisas geladas e nada melhor que um bom sorvete não é?

Por isso que alguns blogueiros se reuniram e resolvemos fazer uma postagem coletiva com o tema: Postagem coletiva - Verão carioca pede sobremesas geladas. Onde deveriamos postar receitas com o maravilhoso sorvetinho nosso de cada verão. E de todos os dias também, por que tenho certeza que muita gente gosta de um sorvete qualquer dia, até no frio kkk

Eu resolvi fazer um Sorvete Bis

Ingredientes:

• 1 pote de sorvete do sabor de sua preferência (eu usei de creme)
• 1 caixa de bis picada.
• 1 lata de leite condensado (leve à panela de pressão por 30 minutos, a lata deve estar fechada, e só abra depois que estiver fria).
• 2 latas de creme de leite.

Modo de preparo:

Em um refratário, coloque o sorvete, espalhe o bis por cima e cubra com o leite condensado misturando com o creme de leite.

Leve ao congelador por 4 horas ou até endurecer.

Deu pra perceber que quando coloquei o doce de leite, o sorteve subiu. E isso aconteceu por que como estava muito calor, o sorvete derreteu muito rápido, e quando coloquei o doce, ele subiu. Pois é, coisas que acontecem kkk

Para ver os outros blogs e suas receitas com o sorvete, é só acessar http://www.blogsdeculinaria.com lá estão reunidas todas as receitas participantes dessa blogagem coletiva, e muitas outras receitas que vocês vão gostam, vale a pena conferir.

Suflê de palmito

Ingredientes:

• 1 lata de palmito escorrido.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
• 1 e 1/2 xícara (sopa) de leite.
• 3 ovos (separe as claras das gemas).
• 3 colheres (soa) de queijo parmesão ralado.
• Pitada de noz- moscada.
• Sal.

Modo de preparo:

Pique os palmitos e reserve.

Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo e leve ao fogo. Cozinhe bem, sem parar, até obter uma pasta. Em seguida adicione aos pouco o leite, misturando bem para não formar bolinhas.

Retire do forno e acrescente as gemas, o queijo ralado, o sal e noz-moscada. Misture bem e coloque o palmito picado.

Bata as claras em neve e adicione à mistura de palmitos.

Unte unte um refratário e leve ao forno quente para que o suflês asse e fique bem dourado.

Fonte: Essa receita eu tirei do Livro Dona Benta - Edição revisada e ampliada.

Puré de cará

Fiz esse puré por acaso, também fiz de abóbora, mais não deu tempo de tirar foto. Se quiser fazer, o procedimento é o mesmo que esse:

Ingredientes:

• 1 cará.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• ¹/² xícara (chá) de leite.

Modo de preparo:

Corte o cará em rodelas e cozinhe com água e sal.

Assim que estiver cozido, com ajuda de um espremedor de batata ou um garfo, amasse-o e misture a manteiga e o leite.

Salmão suado

Ingredientes:

• 6 postas de salmão.
• 3 dentes de alho.
• 1 cebola média.
• 1 tomate médio.
• 3 colheres (sopa) de azeite.
• Suco de 1 limão.
• 2 folhas de louro.
• Sal.
• 50ml de água.
• Coentro picado.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o salmão e o coentro.

Numa panela, leve esse molho ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.

Em seguida coloque as postas e deixe cozinhar por mais 15 minutos sem mexer.

Feito isso, desligue e coloque o coentro.

Salada Branca

Olá, a receita de hoje foi feita pela minha mãe. Ela resolveu fazer uma salada diferente e deu o nome de salada branca. Não me perguntem o por que desse nome, ela disse que é esse e pronto. Coisas de mãe né?!

Ingredientes:

• 250g de feijão fradinho branco.
• 1 cebola cortada em rodelas.
• 1 tomate cortado em rodelas.
• Azeitonas.
• Palmito cortado em pedaços.
• Ovos de cordona cozidos.
• Azeite.
• Sal.
• Coentro picado.

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe o feijão com água e sal al dente. (não precisa levar à pressão).

Depois de cozido, escorra e misture com os outros ingredientes.