21/01/15

Arroz colorido


Oi gente, voltei!
Espero não sumir mais, vou tentar postar receitas novas agora toda semana como era antes do meu sumiço.

As novidades são que eu ando trabalhando muito no Bobinot Bistrô e cada dia me apaixono mais pela profissão que eu escolhi. Muito feliz! 
Outra novidade que anda me deixando cheia de orgulho, é que nossa página no Facebook anda crescendo de vento em polpa, e eu nem ando postando quase nada por lá. Obrigada por todas as 2.819 curtidas galera, mega feliz com isso.

Bom, para iniciar essa volta em grande estilo, trouxe o arroz colorido que fiz dia desses para a equipe do bistrô. Ficou gostoso, modéstia a parte. 

Ingredientes: (Sem quantias, fiz tudo no olho)

  • Arroz branco.
  • Linguiça calabresa cortada em cubinhos pequenos.
  • Salsinha picada.
  • Bacon cortado em cubinhos pequenos.
  • Queijo Itamonte picado (pode usar outro tipo de queijo).
  • Nozes picadas.
  • Sal, pimenta e temperos a gosto.
Modo de preparo:

Eu fiz esse arroz no microondas, mais você pode fazer no fogão sem problema nenhum.
No pote especial para microondas, coloque o arroz, a linguiça e o bacon. Coloque a água e os temperos, sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos.
Quando tirar do microondas, misture a salsinha e o queijo Itamonte e as nozes picadas.


15/11/14

Mini biscoitinhos salgados


Ando numa vibe de preparar biscoitos em casa, no trabalho. Sempre faço um amanteigado com pedacinhos de chocolate branco ou preto, adoro. Fica fofinho e bem macio. Em breve posto a receita aqui.

E foi nessa onda de biscoitos que procurei uma salgada, e achei essa que deu super certo e ficou delicioso. 

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
  • 4 colheres (sopa) mix de ervas (pode ou ser desidratadas) - eu usei: salsinha, cebolinha, tomilho, hortelã, alho e cebola.
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó.
  • 1 colher (chá) de sal.
  • 5 colheres (sopa) de margarina.
  • ¹/² xícara (chá) de leite (aproximadamente até dar ponto).
Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, as ervas, o fermento, o sal e a margarina até virar uma massa grossa. Despeje aos poucos o leite, e amasse até com as mãos até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se grudar, coloque mais um pouco de farinha de trigo, só não coloque muito, por que corre o risco da massa ficar dura. 
Abra a massa e corte os biscoitos no formato que quiser usando um cortador de biscoitos.

20/10/14

Linguiça defumada com vinagre e mel.


Linguiça defumada com vinagre e mel, ou Chouriço Português, que foi com esse nome que eu conheci esse prato quando comecei trabalhar no Bobinot. 

Confesso que antes de vê, imaginei que seria feito com aquela linguiça de sangue, sabe? 
O chouriço feito com sangue não é ruim, eu experimentei esses dias e achei o gosto parecido com kibe. Muitas pessoas nem devem saber o que é, e as que já viram ou ouviram falar devem nem ter experimentado. Normal! A gente costuma ter um certo preconceito com comidas "diferentes". Custa nada provar e tirar suas conclusões depois. 

Esse chouriço português é muito simples de fazer e muito delicioso. É um dos pratos que mais sai lá no bistrô. Sim, vou ensinar como faz igualzinho o que a gente vende lá :) E quero vê quem vai fazer em casa e depois vai lá no bistrô comer o nosso...


Ingredientes:

  • 1 pedaço de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas médias, não muito finas, nem muito grossas e sem pele.
  • 1 alho cortado em rodelas.
  • Mel e vinagre a gosto.
  • Fatias de pão (No Bobinot, servimos com fatias de pão, mas em casa pode ser opcional)
Modo de preparo

Na frigideira, coloque azeite e frite bem a linguiça. Em seguida coloque o alho, e assim que você sentir o cheiro do alho, coloque um pouco de mel, misture e coloque um pouco de vinagre. Misture bem até formar um caldinho grosso. Desligue e sirva em seguida com as fatias de pão.