Cupcake de laranja com cobertura de brigadeiro

Cupcakes são tudo de bom...
Uma vez vi no twitter, não me lembro mais de quem, um tweet assim: "Cupcakes são bolos gays" hahahaha me amarrei nessa frase... e faz sentido...

Eu adoro cupcakes, sempre que dá tô comprando na Vintage Cupcakes, até por que foi a única loja até agora que eu achei aqui no Rio kkkk sei que tem mais lojas, só não as achei, mais com certeza será por pouco tempo hehehe.

Ingredientes:

Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• 1 colher (café) de sal.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar.
• 100g de margarina derretida.
• 3/4  de xícara (chá) de suco de laranja.
• 2 ovos.
• Raspas de casca de laranja.

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 1 lata de leite condensado.
• Chocolate em pó.

 Modo de preparo:

Massa:

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Misture o açúcar, a margarina, o suco de laranja, os ovos, e as raspas de laranja.

Misture bem.

 Em uma tabuleiro de cupcakes (se não tiver, use formas de empata dentro de uma tabuleiro), coloque as forminhas de papel (especial para cupcakes) e acrescente a massa, encha até a metade da forminha.

Asse em forno pré aquecido à 200°C por aproximadamente 20 minutos de pendendo do forno.

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo mexendo sempre até começar desgrudar do fundo da panela.

Quando os cupcakes estiverem prontos é só tirar do tabuleiro e com ajuda de um saco de confeiteiro, vá colocando a cobertura em cada um, e se desejar, polvilhe com granulado.