Linguiça calabresa com inhame da Teianana

Ingredientes:

• 4 linguiças calabresas cortadas em cubinhos.
• 2 tomates pequenos maduros cortados em cubos.
• 1 celoba grande cortada em cubos.
• 1 pimentão cortado em cubos.
• 2 folhas de louro.
• Rodelas de inhame cozidas na água e sal.

Modo de Preparo:

Frite a linguiça com as folhas de louro.

Quando estiver bem frita, acrescente os tomates, a cebola e o pimentão, até que fiquem pré-cozidos.

Sirva com as rodelas de inhame.