Especial dia das Crianças

Biscoito fofinho

Ingredientes:

• 2 gemas.
• 1 lata de leite condensado.
• 250g de manteiga.
• 600g de amido de milho. 

Modo de preparo:

Misture as gemas, o leite condensado e a manteiga.

Em seguida, acrescente o amido de milho.

Coloque em um refratário e leve ao forno até que fique bem dourado.

Com ajuda de um aro, ou um copo pequeno, corte os biscoitos.

Cajuzinhos

Ingredientes:

• 2 claras batidas em neve.
• 1 pacote de amendoim torrado e moído.
• 2 ¹/² xícaras (chá) de açúcar.

Modo de preparo:

Misture o amendoim, as claras e as duas xícaras de açúcar.

Faça bolinhas e polvilhe com o restante do açúcar.

Rocambole de coco

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos.
• 4 colheres (sopa) de açúcar.
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada.

Recheio:

• 1 lata de doce de leite com coco.
• Açúcar para polvilhar.

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras até que fiquem em ponto de neve firme.Reserve.

A seguir, bata à parte, as gemas e o açúcar até obter um creme claro.

Diminua a velocidade da batedeira e junte a farinha de trigo peneirada, batendo até incorporá-la.

Desligue a  batedeira e misture as claras em neve.

Unte uma forma e espalhe bem a massa.

Leve ao forno médio (pré-aquecido) por 7 a 10 minutos.

Vire a massa sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole.

Deixe esfriar, desenrole a massa, espalhe o doce de leite e enrole novamente.

Corte as pontas e finalize polvilhando com açúcar.